Gelados? Olá ? ---> Oceanário Lisboa

Abriu no Oceanário a maior loja da Olá em Portugal, com espaço no interior para sentar e uma esplanada para aproveitar o bom tempo. Ideal para ir em família ou com os amigos pois o divertimento é garantido. Cada um pode escolher o seu gelado com tudo o que mais gosta (variados sabores, fruta fresca e topping) e vê-lo a ser feito no momento. As novidades são muitas: deliciosas Taças, Crepes e O Meu Swirl que é uma forma diferente e muito natural de consumir gelado, misturando o gelado soft com fruta fresca. Para além dos gelados estão disponíveis bebidas: o Smoothie, mais do que um simples batido, é uma bebida fresca que mistura o refrescante do gelado com fruta, com o leite ou sumo laranja. As bebidas quentes, como a escaldante novidade Gelado quente e o tradicional café, juntamente com as Sandwichs e Pizzaiolas, ideais para quem quer ter uma refeição leve e natural, completam a ementa. O ambiente é descontraído, alegre e moderno, onde a cor e a música, são os principais elementos. Todas estas características vão por certo proporcionar momentos de alegria, divertimento e muito prazer, porque NA OLÁ, O GELADO, COMO A VIDA, É PARA GOZAR! Horário: Verão: 10.00 h às 20.00 hInverno: 10.00 h às 19.00 h

20 anOs de geladOs , e BANANAS !!!!!!

No dia de hoje ... uma receita especial para uma pessoa especial !!!

para a Ana Banana :

20 anOs de geladOs , e BANANAS !!!!!!

* Gelado de BaNaNa *

INGREDIENTES:

500 ml de leite
3 colheres de amido de milho
5 colheres de açúcar
1/2 dúzia de bananas fatiadas

Merengue:
3 claras em neve
6 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Creme:

Queime o açúcar com se fosse fazer uma calda de caramelo, acrescente o leite.
Deixe dissolver o açúcar queimado e adicione o amido.
Reserve.

Merengue:

Bata as claras em ponto de neve juntamente com o açúcar.
Reserve.

Montagem:

Coloque o creme em um refratário, disponha as bananas (opcional - polvilhe açúcar).
Coloque o merengue por cima.
Leve ao forno para "dourar" o merengue.
Sirva gelado.

Ben & Jerrys promove desporto para pessoas incapacitas

A Ben & Jerry's irá entregar à Federação Portuguesa de Desporto para Deficientes (FPDD) um donativo que será aplicado na compra de material desportivo e de apoio.Este prémio monetário insere-se na campanha "Ás vezes basta uma mão ... a sua" que a empresa de gelados levou a cabo até ao final do mês de Maio, e que passou por vários super e hipermercados do país.

A iniciativa contemplava a oferta de um euro à FDPP na compra de uma embalagem de 5OOml de gelado Ben & Jerry's.Em troca o cliente levava para casa um exemplar do Bicas, a mascote do Movimento Paralímpico de Portugal, em peluche ou t-shirt. Mais de 4 ooo pessoas aderiram a esta campanha, garantindo assim um importante apoio para o desenvolvimento do desporto para as pessoas incapacitadas. Num âmbito mais abrangente, a referida mascote insere-se no projecto "Bicas Adopte um Desporto", da FDPP, que está a funcionar desde 2005, com o objetivo de captar novos praticantes para algumas modalidades inseridas no quadro competitivo do Comité Paralímpico Internacional.

Os melhores gelados da linha ...

Caros amiguinhos ... Cascais e Verão são sinónimo de Santini. Digamos que são os melhores gelados da linha !!! E vá lá não se assustem com a fila que encontrarem, o atendimento é optimo e rapidamente somos atendidos.

A 31 de Janeiro de 1907, nasce em Udine, Attilio Santini. Com apenas 15 anos parte para França onde fica a trabalhar durante três anos. Em 1925 volta a Itália para cumprir o serviço militar, onde treina uma equipa de futebol do regimento. A sua paixão pelo futebol levou-o de volta a França, como jogador de futebol profissional para a equipa de Nantes.Em 1944 abre, em Valência, o Café Santpol onde, mais tarde, veio a conhecer a sua cara metade, a sua esposa Isabel Catalan Saez.A 20 de Julho de 1947 chega, finalmente, a Lisboa para dirigir a gelataria da Confeitaria Riviera, nos Restauradores, onde conhecerá o desenhador Robert que acabou por desenhar todas as taças e formas para gelado por si concebidas.A loja que hoje conhecemos só abriu a 8 de Setembro de 1971, mas foi a 26 de Agosto de 1949 que Attilio Santini inaugurou a sua primeira gelataria em Cascais, apresentando pela primeira vez aos Cascaenses il gelati piu fini del mondo. Na sua inauguração, Attilio Santini ofereceu todos os gelados, que custavam a módica quantia de 1$50 o cone.
Nesta época, a família Santini vivia no piso superior da gelataria, cedendo por diversas ocasiões a sua casa para vestiário do traje de banho das famílias reais, que na época frequentavam o Estoril, de quem aliás se tornou fornecedor.Das famílias mais modestas às famílias reais todos se renderam a estes fantásticos gelados, que até hoje levam dezenas... talvez centenas de pessoas todos os dias até à Avenida Valbom tendo, muitas vezes, que enfrentar filas enormes para se poderem deliciar com um gelado.A Gelataria Santini é quase um local de romaria. Tem um "je ne sais quoi" muito especial e único, que faz dela um sítio fantástico para conversar ao sabor de um cone com morango, limão, chocolate, baunilha, avelã, moka, framboesa ou marabunta… Um sem fim de sabores para arrebatar até os paladares mais selectos.

a minha sugestão : MELOA E FRAMBOESA !!!

E agora também em S.João do Estoril ...

Loja de S. João do Estoril

Rua Nova da Estação,

n.º 52765 S. João do Estoril

Loja de Cascais

Av. Valbom,

28 F2750 Cascais

Uma gelataria onde tudo é possivel ...

Sardinha assada, courato, camarão ou batatas com bacalhau são alguns dos sabores que os apreciadores de gelados vão poder experimentar nesta gelataria em Portimão.
Ao todo são 60 sabores que serão fabricados artesanalmente com base nestas e noutras iguarias pouco comuns no mundo dos gelados: caril, arroz com coco, queijo com presunto, atum, cogumelos e até alhos e cebolas. Manuel Oliveira, que herdou do pai, radicado na Venezuela, a "arte" de fabricar gelados com sabores originais, é o responsável pelo novo espaço. Mas não é só a comida que inspira o fabrico de gelados na gelataria Coromoto: Bailey"s, Blue Curaçao e Pisang Ambom são outros dos sabores que podem agradar especialmente aos apreciadores de bebidas com álcool.
"Tudo o que é comida e bebida pode ser transformado em gelado", diz, convicto de que a nova casa vai ser um sucesso, à semelhança do espaço com o mesmo nome que abriu em Santa Maria da Feira, de onde é natural, mas que teve que encerrar em Novembro passado por "razões burocráticas". Segundo Manuel Oliveira, os gelados não contêm qualquer tipo de químicos e serão todos fabricados artesanalmente por ele próprio e pela filha, com o menu de sabores a rodar consoante a época do ano.

"Fiquei com o bichinho dos gelados desde que visitei a gelataria que o meu pai tem em Mérida, na Venezuela, e a partir daí decidi trazer o negócio para cá", explicou. Actualmente com 52 anos, Manuel Oliveira só conheceu o pai aos 47, quando se deu conta de que o progenitor era conhecido internacionalmente pela quantidade de sabores de gelado produzidos e inventados por si.

Graças à Heladeria Comodoro, o pai de Manuel Oliveira, com o mesmo nome, figura desde 1991 no Livro de Recordes do Guiness por ter criado mais de 700 sabores. Mas nem só de excentricidades vive a Coromoto: no menu principal da gelataria constam também o tradicional chocolate, morango, baunilha ou café, para os menos atrevidos.

PÚBLICO

para uma visita :

Coromoto-Gelataria e Cafetaria Lda
Avenida São João Deus Lote 2-lj 2, Portimão

Saudável ...

Lá porque os gelados podem trazer-nos umas calorias a mais não vamos deixar de os comer não é?

Um gelado sabe bem, dá energia e até fornece vitaminas e minerais. A pedido da Associação Nacional dos Industriais de Gelados Alimentares (ANIGA), a Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto (FCNA-UP) elaborou um estudo orientado por Olívia Pinho, em que foi analisada a composição nutricional de vários gelados. Conclusão: É possível comer diariamente um gelado desde que integrado numa dieta alimentar equilibrada que integre legumes, sopa e frutas! O estudo analisa os vários gelados existentes no mercado: de nata, de leite, de aromas, de fruta, de água ou sorvete, além da categoria light que inclui os gelados com menos 30% do teor calórico original. Todos eles são ricos em hidratos de carbono. Mas, apesar do elevado teor de lípidos/gorduras (até 10,g por cada 100 g), que fornecem energia, os gelados também podem conter minerais como o cálcio, fósforo, sódio, potássio e magnésio. Entre as vitaminas, está a B1, B2, B3, A e D. A ANIGA garante que a indústria tem apostado na melhoria do valor nutricional, através da redução de gordura e açúcar, principalmente na gama de produtos destinados às crianças. A informação aos consumidores através do rótulo e o investimento em novas tecnologias, como a da congelação da fruta, são outros esforços realizados pela indústria para garantir melhores e mais saborosos gelados para todos.

A rainha dos Sabores ...

Apesar de o chocolate ser o sabor mais citado nas sondagens de opinião, a baunilha é o sabor mais vendido em todo o mundo. Talvez porque é usada em diversos produtos, como batidos, ‘banana splits’, tartes, sobremesas geladas, etc.

Aqui está a receita campeã:

Sorvete de baunilha

Ingredientes2 colheres (de sopa) de maisena2 xícaras (de chá) de água6 ovos1 1/4 xícaras (de chá) de açúcar2 colheres (de sopa) de essência de baunilha2 colheres (de sopa) de gordura vegetal
PreparoMisture a maisena na água fria em uma panela. Ferva em fogo baixo, misturando constantemente até a maisena engrossar (aproximadamente 5 minutos). Deixe arrefecer. Bata as claras em neve e reserve. Junte o restante dos ingredientes no liqüidificador e bata por 10 minutos. Acrescente a isto a maisena e bata por mais 1 minuto. Despeje em uma tigela e acrescente as claras em neve, misturando a mão. Congele ... e APROVEITE !!!

Um minuto na boca ... e depois o terror da balança !

Porque é que os gelados engordam tanto?

Uma sobremesa gelada contém duas vezes mais açúcar do que a mesma matéria servida à temperatura ambiente. Isto porque a baixa temperatura reduz a sensibilidade das papilas gustativas, obrigando os fabricantes a aumentar a quantidade de adoçante. No entanto, já existem no mercado diversas variedades de baixas calorias.

O primeiro cone para gelado foi produzido em 1896 por Italo Marchiony.
Marchiony, que emigrou de Itália no final do século 18, inventou o seu cone para gelado em Nova Iorque. Foi-lhe concedida a patente em Dezembro de 1903 (U.S. Patent No. 746971).
Embora Marchiony detenha o crédito da invenção do cone, uma criação similar e independente foi introduzida na feira St. Louis World's Fair em 1904.
Para aqueles que viviam algures perto de St. Louis, Missouri, o maior evento que aconteceu no verão de 1904 foi a Louisiana Purchase Exhibition, que teve lugar naquela cidade. Ninguém sabia de antemão, mas esta exposição foi a ocasião para que os cones fossem pela primeira vez produzidos e vendidos. A pessoa que o fez foi Charles Menches e ele era um vendedor de gelado. Mas ele não planeou inventar o cone para gelado. Isto simplesmente aconteceu.
Charles Menches vendia o seu gelado em pratos da mesma forma que todos os outros geladeiros o faziam. Naquele Agosto quando a feira estava no seu ponto alto havia tantos clientes para o seu gelado que se lhe acabaram os pratos. E ainda nem sequer era meio-dia. Ele ainda tinha outra metade do dia com negócio pela frente e não tinha um único prato para servir o gelado. O que fez Menche? Olhou à sua volta e pensou rápido.
Ao seu lado estava o stand de um seu amigo. Ernest Hamwi, que era Sírio, estava a vender uma especialidade do Médio Oriente chamada Zalabia. Zalabia consiste de uma bolacha estaladiça vendida com xarope. Menches gritou "Dá-me Zalabia". Ele enrolou a Zalabia, colocou gelado no seu topo e fez nascer o cone de bolacha para gelado.

História do Gelado

Encontrar a história do gelado não é uma tarefa fácil; existe alguma confusão acerca de quando e onde se originou e quem o inventou. Contudo, o que sabemos, é que os Árabes na Sicília pegaram em neve do monte Etna e a misturaram com sumo de fruta para fazer uma bebida gelada semi-fresca. Nero também tinha os seus escravos que traziam neve das montanhas para Roma e a adocicavam com fruta e mel. Contudo, o gelado tal como o conhecemos hoje, data do século XVI, o mérito da sua invenção vai normalmente para Bernardo Buontalenti, um nativo de Florença, que deliciou a corte de Caterina dei Medici com a sua criação.
Os Italianos são certamente os que introduziram o gelado no resto da Europa; com a sua criatividade aprimoraram as receitas, e em pouco tempo desenvolveram maquinaria específica para a sua produção. O Siciliano Frascesco Procopio dei Coltelli foi sem sombra de dúvidas um dos que mais influenciou a história do gelado, sendo um dos primeiros a vendê-lo em público. Em Itália a arte de produção do gelado tradicional passou de pai para filho, e foi melhorando e aperfeiçoando até metade do século 20, quando muito fabricantes de gelado (especialmente da região de Veneto) começaram a emigrar, levando consigo a sabedoria para o resto da Europa.
O gelado é a melhor sobremesa no mundo de hoje, e Itália, cheia de arte em geral, é também certamente o centro na arte de fazer gelado.

Gelados ... Quem são eles ???

Um sorvete ou gelado é uma sobremesa gelada feita tipicamente de derivados de leite e sabores vários, como frutas, chocolate, caramelo e outros adoçantes. A mistura é arrefecida enquanto agitada para evitar a formação de cristais de gelo.

O termo gelado (ou sorvete) inclui, de uma forma geral, todas as formas de sobremesas geladas. No entanto, a especialidade e os governos dos países distinguem vários tipos de gelado, com formas peculiares de fabricação e quantidades variáveis de ingredientes: o sorbet, de origem turca (Sherbat), e o gelato, de origem italiana são alguns exemplos.
Os gelados comercializados têm uma composição típica:
10-16% de leite gordo (a pasteurização é opcional, nalguns casos);
9-12% de soro de leite, que contém proteínas (como a caseína) e hidratos de carbono;
12-16% de adoçantes: tipicamente uma combinação de sacarose e/ou adoçantes baseados em glucose;
0,2-0,5% de estabilizadores e emulsificantes;
55-64% de água provinda dos sólidos do leite e outros ingredientes.
Estes ingredientes formam apenas a parte sólida do gelado, que é apenas uma porção do volume final do gelado. Na verdade, o volume e característica cremosa deve-se ao ar introduzido durante a mistura (agitação) dos ingredientes.
No Brasil, o sorvete começou a ser confeccionado no ano de 1834, na cidade do Rio de Janeiro, quando chegou, vindo de Boston, um navio com um carregamento de gelo natural.